2016年12月29日

中華・簗田シェフ直伝!手羽元の紹興酒漬けの作り方!!〜ヒルナンデス!大ヨコヤマクッキング〜

2016/12/29(木)
ヒルナンデス!

大ヨコヤマクッキング

関ジャニ∞ 横山裕の
イチから始めるクッキング!

今回は…

お家で作れる!
お正月に食べたい簡単料理に挑戦っ!!

ジャニーズWEST 中間淳太さんと友近さんが教わっていた…

中華・簗田シェフ直伝!
包丁&まな板いらず!!
手羽元の紹興酒漬けの作り方をφ(..)メモメモ〜♪

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簗田シェフ直伝!
手羽元の紹興酒漬け(4人前)

手羽元 10本
紹興酒 300ml
砂糖 150g
しょう油 150ml
塩 10g
大葉 5枚

◯お湯をたっぷり沸かし、手羽元を熱湯に入れる

◯完全に沸騰するまで待ち、フタをして火を止め、約15分おく
※余熱でしっとり仕上げる!

◯ボウルに紹興酒、砂糖、しょう油、塩を入れ、砂糖が溶けるまでかき混ぜる

◯大葉はよく揉んで香りを出してから入れる

◯火が通った手羽元を氷水につける
※旨味を閉じ込め、食感をプルプルに…!

◯紹興酒のタレに約15分 漬けたら出来上がり!


包丁もまな板もいらない「手羽元の紹興酒漬け」
これは助かる〜♪

紹興酒、買ってこなくちゃ〜♪ !(^o^)!
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posted by まみたん at 13:44 | ヒルナンデス! | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする